Omregner til køkkenmål

Køkkenmål er forskellige fra land til land og fra madtradition til madtradition, og det gør udenlandske opskrifter forvirrende at følge. I USA bruger man rumfangsmål (cups, spiseskeer), mens det meste af verden bruger vægt (gram). Vigtige rumfangsomregninger: 1 kop = 16 spiseskeer = 48 teskeer = 240 ml. 1 spiseske = 3 teskeer = 15 ml. 1 teske = 5 ml. Bemærk: en britisk spiseske er 15 ml, mens en australsk er 20 ml. Hvorfor vægt slår rumfang, når du bager: en kop mel kan veje alt fra 120 g til 160 g, alt efter hvordan du fylder den. Til præcis bagning bør du altid veje ingredienserne. En kop fast pakket brun farin ≠ en kop løst øset brun farin. Almindelige ingrediensomregninger: 1 kop mel ≈ 125 g. 1 kop sukker ≈ 200 g. 1 kop smør = 227 g = 2 sticks (amerikanske smørpakker). 1 kop mælk = 240 ml = 240 g. 1 kop honning ≈ 340 g (tættere end vand). Ovntemperaturer: 180 °C = 350 °F (middelvarm ovn), 200 °C = 400 °F (varm ovn), 220 °C = 425 °F (meget varm ovn). Britiske gas marks: Gas 4 = 180 °C, Gas 6 = 200 °C.