Måttomvandlare för Köket

Köksmått skiljer sig mellan länder och mattraditioner, vilket gör det förvirrande att följa utländska recept. I USA används volymmått (cups, matskedar), medan större delen av världen använder vikt (gram). Viktiga volymomvandlingar: 1 kopp = 16 matskedar = 48 teskedar = 240 ml. 1 matsked = 3 teskedar = 15 ml. 1 tesked = 5 ml. Obs: en brittisk matsked är 15 ml och en australisk 20 ml. Varför vikt slår volym vid bakning: en kopp mjöl kan väga allt från 120 g till 160 g beroende på hur du fyller den. För exakt bakning bör du alltid väga ingredienserna. En kopp hårt packat farinsocker ≠ en kopp löst skedat farinsocker. Vanliga ingrediensomvandlingar: 1 kopp mjöl ≈ 125 g. 1 kopp socker ≈ 200 g. 1 kopp smör = 227 g = 2 sticks (amerikanska smörpaket). 1 kopp mjölk = 240 ml = 240 g. 1 kopp honung ≈ 340 g (tätare än vatten). Ugnstemperaturer: 180 °C = 350 °F (medelvarm ugn), 200 °C = 400 °F (varm ugn), 220 °C = 425 °F (mycket varm ugn). Brittiska gas marks: Gas 4 = 180 °C, Gas 6 = 200 °C.