Introdu cantitatea și tipul de orez și primești apa necesară și timpul de fierbere.
Ultima actualizare: 7 noiembrie 2026
Apă și timp în funcție de tipul de orez
La metoda absorbției, apa este proporțională cu greutatea orezului. Cum 1 ml de apă cântărește cam 1 g, raportul se aplică direct între grame și mililitri. Rapoarte aproximative (apa ca multiplu al greutății orezului crud): • Basmati: 1,5×, 15 min • Iasomie: 1,4×, 15 min • Alb cu bob lung: 1,8×, 18 min • Bob rotund (sushi, risotto): 1,2×, 15 min • Brun: 2,2×, 40 min • Parboiled: 2×, 20 min Exemplu: 200 g de basmati au nevoie de 200 × 1,5 = 300 ml de apă. Spălarea orezului în apă rece înainte de fierbere îndepărtează amidonul de la suprafață și boabele rămân separate. Când dă în clocot, scade focul, pune capacul și nu-l ridica; apoi ia de pe foc și lasă 10 minute. O oală lată pierde mai mult abur, deci poate fi nevoie de puțină apă în plus. Aceste valori sunt un punct de plecare, pentru că instrucțiunile de pe ambalaj diferă de la o marcă la alta.
Întrebări comune despre raportul apă–orez
Depinde de tip: cam 1,8 ori greutatea orezului în apă pentru orez alb cu bob lung, 1,5 pentru basmati și 2,2 pentru orez brun. Ca volum, 1 cană de orez alb are nevoie de cam 1¾ căni de apă.
Mai multe instrumente pentru bucătărie
Greutatea orezului nefiert.
Raportul depinde de tip.