Calculadora de Arroz

A quantidade de arroz depende da refeição: • Acompanhamento: 50–60 g de arroz cru • Prato principal com arroz de base: 80–100 g de arroz cru • Porções grandes ou convidados com muito apetite: 100 g ou mais A calculadora usa 75 g por padrão, uma porção que enche cerca de metade do prato. O arroz absorve água ao cozinhar e fica com cerca de 2,8 vezes o peso cru: 100 g de arroz cru rendem uns 280 g de arroz cozido. Para o volume do arroz cru, 1 ml pesa cerca de 0,8 g: 300 g de arroz cru são uns 375 ml, ou 1½ xícara. Exemplo: 4 pessoas × 75 g = 300 g de arroz cru, cerca de 840 g depois de cozido. Esses valores valem para arroz branco de grão longo. O integral cresce um pouco menos; basmati e jasmim se comportam de forma parecida, com diferenças pequenas. Para a água, use a calculadora de proporção água-arroz.