Calcolo Quantità di Riso

Quanto riso serve dipende dal pasto: • Contorno: 50–60 g di riso crudo • Piatto principale con il riso come base: 80–100 g di riso crudo • Porzioni abbondanti o ospiti affamati: 100 g o più Il calcolatore usa 75 g come valore predefinito, una porzione che riempie circa metà piatto. Il riso assorbe acqua durante la cottura e arriva a circa 2,8 volte il peso crudo: 100 g di riso crudo danno circa 280 g di riso cotto. Per il volume del riso crudo, 1 ml pesa circa 0,8 g: 300 g di riso crudo sono circa 375 ml. Esempio: 4 persone × 75 g = 300 g di riso crudo, circa 840 g una volta cotto. Questi valori valgono per il riso bianco a chicco lungo. Il riso integrale aumenta un po' meno; basmati e jasmine si comportano quasi allo stesso modo, con differenze piccole. Per l'acqua usa il calcolatore del rapporto acqua e riso.