Rapporto Caffè e Acqua

Il rapporto del caffè indica quanti millilitri di acqua usi per ogni grammo di caffè. 1:16 significa 16 ml di acqua per 1 g di caffè. Pesare entrambi permette di ottenere sempre la stessa tazza. Formule: • Caffè (g) = acqua (ml) ÷ rapporto • Acqua (ml) = caffè (g) × rapporto Esempio: 480 ml di acqua con rapporto 1:16 richiedono 480 ÷ 16 = 30 g di caffè. Rapporti comuni: • 1:15: filtro forte e corposo • 1:16: equilibrato, un punto di partenza per la maggior parte di filtro e pour over • 1:17–1:18: più leggero e delicato • 1:8–1:10: french press o concentrato cold brew (da diluire dopo) Un cucchiaio di caffè macinato pesa circa 5 g, ma varia con la macinatura. Se non hai la bilancia, il numero di cucchiai nel risultato è una guida. Se il caffè è amaro, alza il rapporto (meno caffè) o macina più grosso; se è debole e acido, abbassa il rapporto o macina più fine.