Vul de hoeveelheid en het type rijst in voor het benodigde water en de kooktijd.
Laatst bijgewerkt: 7 november 2026
Water en tijd per type rijst
Bij de absorptiemethode is het water evenredig met het gewicht van de rijst. Omdat 1 ml water ongeveer 1 g weegt, geldt de verhouding direct voor gram en milliliter. Benaderde verhoudingen (water als veelvoud van het droge rijstgewicht): • Basmati: 1,5×, 15 min • Jasmijn: 1,4×, 15 min • Witte langkorrel: 1,8×, 18 min • Rondkorrel (sushi, risottotype): 1,2×, 15 min • Zilvervlies: 2,2×, 40 min • Parboiled: 2×, 20 min Voorbeeld: 200 g basmati heeft 200 × 1,5 = 300 ml water nodig. Rijst voor het koken afspoelen in koud water haalt oppervlaktezetmeel weg en houdt de korrels los. Zet het vuur lager zodra het kookt, doe het deksel erop en laat het erop zitten; haal de pan daarna van het vuur en laat 10 minuten rusten. Een brede pan verliest meer stoom, dus mogelijk heb je iets meer water nodig. Deze waarden zijn een startpunt, want de aanwijzingen op de verpakking verschillen per merk.
Veelvoorkomende vragen over de water-rijstverhouding
Dat hangt van het type af: ongeveer 1,8 keer het gewicht van de rijst aan water voor witte langkorrelrijst, 1,5 voor basmati en 2,2 voor zilvervliesrijst. Qua volume heeft 1 kopje witte rijst ongeveer 1¾ kopje water nodig.
Andere hulpmiddelen die van pas kunnen komen
Gewicht van de ongekookte rijst.
De verhouding hangt van het type af.