Syötä riisin määrä ja laji, niin saat tarvittavan vesimäärän ja keittoajan.
Päivitetty viimeksi: 7. marraskuuta 2026
Vesi ja aika riisilajeittain
Imeytysmenetelmässä vesimäärä on suhteessa riisin painoon. Koska 1 ml vettä painaa noin 1 g, suhde pätee suoraan grammojen ja millilitrojen välillä. Suuntaa-antavat suhteet (vesi riisin raakapainon monikertana): • Basmati: 1,5×, 15 min • Jasmiini: 1,4×, 15 min • Valkoinen pitkäjyväinen: 1,8×, 18 min • Pyöreäjyväinen (sushi, risotto): 1,2×, 15 min • Täysjyvä: 2,2×, 40 min • Parboiled: 2×, 20 min Esimerkki: 200 g basmatia tarvitsee 200 × 1,5 = 300 ml vettä. Riisin huuhtelu kylmässä vedessä ennen keittoa poistaa pintatärkkelyksen ja pitää jyvät irrallaan. Kun vesi kiehuu, laske lämpöä, laita kansi päälle ja pidä se paikallaan; ota sitten pois levyltä ja anna vetäytyä 10 minuuttia. Leveä kattila päästää enemmän höyryä, joten vettä voi tarvita hieman lisää. Arvot ovat lähtökohta, koska pakkausohjeet vaihtelevat merkeittäin.
Yleisiä kysymyksiä veden ja riisin suhteesta
Se riippuu lajista: noin 1,8-kertaisesti riisin painoon nähden vettä valkoiselle pitkäjyväiselle riisille, 1,5 basmatille ja 2,2 täysjyväriisille. Tilavuutena 1 dl valkoista riisiä tarvitsee noin 1¾ dl vettä.
Lisää työkaluja keittiöön
Keittämättömän riisin paino.
Suhde riippuu lajista.