Ruoan lämpövaikutus -laskuri

Ruoan lämpövaikutus (TEF) on energia, joka kuluu syömäsi ruoan sulattamiseen, imeytymiseen ja varastointiin. Se on noin 10 % päivän energiankulutuksesta. Jokainen makroravintoaine maksaa eri osuuden omista kaloreistaan: • Proteiini: 20–30 % • Hiilihydraatit: 5–10 % • Rasva: 0–3 % Päätulos käyttää jokaisen välin keskikohtaa (25 %, 7,5 %, 1,5 %). Kalorit: 4 kcal grammassa proteiinia tai hiilihydraattia, 9 kcal grammassa rasvaa. Esimerkki: 100 g proteiinia (400 kcal), 250 g hiilihydraatteja (1 000 kcal) ja 70 g rasvaa (630 kcal) ovat yhteensä 2 030 kcal. TEF = 400 × 0,25 + 1 000 × 0,075 + 630 × 0,015 ≈ 184 kcal, noin 9 % saannista. Todellinen arvo riippuu aterian koosta, ruoan prosessoinnista ja ihmisestä. Myös alkoholilla on noin 10–30 %:n lämpövaikutus, mutta sitä ei lasketa tässä.