Geben Sie Menge und Sorte des Reises ein und erhalten Sie die nötige Wassermenge und die Kochzeit.
Zuletzt aktualisiert: 7. November 2026
Wasser und Zeit je nach Reissorte
Bei der Quellmethode ist das Wasser proportional zum Reisgewicht. Da 1 ml Wasser etwa 1 g wiegt, lässt sich das Verhältnis direkt zwischen Gramm und Milliliter übertragen. Ungefähre Verhältnisse (Wasser als Vielfaches des Rohreisgewichts): • Basmati: 1,5×, 15 Min. • Jasmin: 1,4×, 15 Min. • Weißer Langkorn: 1,8×, 18 Min. • Rundkorn (Sushi, Risottoart): 1,2×, 15 Min. • Vollkorn: 2,2×, 40 Min. • Parboiled: 2×, 20 Min. Beispiel: 200 g Basmati brauchen 200 × 1,5 = 300 ml Wasser. Reis vor dem Kochen in kaltem Wasser zu waschen entfernt Oberflächenstärke und hält die Körner locker. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Deckel geschlossen lassen; danach vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen. Ein weiter Topf verliert mehr Dampf, daher kann etwas mehr Wasser nötig sein. Die Werte sind ein Ausgangspunkt, denn die Packungsangaben unterscheiden sich je nach Marke.
Häufige Fragen zum Wasser-Reis-Verhältnis
Das hängt von der Sorte ab: etwa das 1,8-Fache des Reisgewichts an Wasser bei weißem Langkornreis, 1,5 bei Basmati und 2,2 bei Vollkornreis. Nach Volumen braucht 1 Tasse weißer Reis etwa 1¾ Tassen Wasser.
Weitere Werkzeuge, die nützlich sein könnten
Gewicht des ungekochten Reises.
Das Verhältnis hängt von der Sorte ab.