Recept átszámoló

A recept átszámolása azt jelenti, hogy minden hozzávalót ugyanazzal a szorzóval szoroz meg: szorzó = kívánt adagszám ÷ eredeti adagszám. 4-ről 6 adagra a szorzó 1,5, így 250 g lisztből 375 g, 2 tojásból pedig 3 lesz. Ahol így könnyebb kimérni, az eredmény konyhai törtként (¼, ⅓, ½, ¾) jelenik meg. Ami nem arányosan változik: • Tojás: kerekítsen egész tojásra, vagy verjen fel egy tojást, és csak egy részét használja. • Fűszerek, só és erős ízek: tegyen kicsit kevesebbet a kiszámolt mennyiségnél, és ízlés szerint ízesítsen. • Sütési idő és hőmérséklet: a hőfokon ne változtasson; nagyobb vagy mélyebb formában tovább, kisebben rövidebb ideig sül. Ellenőrizze korábban. • A forma mérete: kétszeres adagnál a forma alapterületét duplázza, ne a magasságát. • Élesztő és szódabikarbóna: nagy mennyiségnél általában jobb kicsit a szorzó alatt maradni. Ha átszámolás után bögre, kanál és gramm között váltana, használja a konyhai átváltót.