Poměr kávy a vody

Poměr kávy říká, kolik mililitrů vody použijete na každý gram kávy. 1:16 znamená 16 ml vody na 1 g kávy. Když zvážíte obojí, dostanete pokaždé stejný šálek. Vzorce: • Káva (g) = voda (ml) ÷ poměr • Voda (ml) = káva (g) × poměr Příklad: 480 ml vody při 1:16 potřebuje 480 ÷ 16 = 30 g kávy. Běžné poměry: • 1:15: silná, plná překapávaná káva • 1:16: vyvážený, výchozí bod pro většinu překapávané kávy a pour over • 1:17–1:18: lehčí a jemnější • 1:8–1:10: french press nebo koncentrát cold brew (potom se ředí) Lžíce mleté kávy váží asi 5 g, ale liší se podle hrubosti mletí. Pokud nemáte váhu, počet lžic ve výsledku je orientační. Je-li káva hořká, zvyšte poměr (méně kávy) nebo melte hruběji; je-li řídká a kyselá, snižte poměr nebo melte jemněji.