Přepočítejte recept na více nebo méně porcí, například ze 4 na 6, a hned uvidíte nové množství všech surovin.
Naposledy aktualizováno: 29. října 2026
Na co si dát pozor, když vaříte víc nebo méně
Přepočet receptu znamená vynásobit každou surovinu stejným koeficientem: koeficient = požadované porce ÷ porce v receptu. Ze 4 na 6 porcí vychází koeficient 1,5, takže z 250 g mouky je 375 g a ze 2 vajec 3. Kde se to lépe odměřuje, zobrazí se výsledek jako kuchyňský zlomek (¼, ⅓, ½, ¾). Co se nepřepočítává lineárně: • Vejce: zaokrouhlete na celá vejce, nebo jedno vejce rozšlehejte a použijte jen část. • Koření, sůl a výrazné chutě: přidejte o něco méně, než vychází výpočet, a dochuťte podle sebe. • Doba a teplota pečení: teplotu ponechte; větší nebo hlubší forma potřebuje déle, menší kratší dobu. Kontrolujte dříve. • Velikost formy: při dvojnásobném počtu porcí zdvojnásobte plochu dna, ne výšku. • Droždí a prášek do pečiva: u velkých dávek bývá lepší zůstat mírně pod koeficientem. Pro převod mezi hrnky, lžícemi a gramy po přepočtu použijte kuchyňský převodník.
Otázky k přepočtu receptů
Vydělte požadovaný počet porcí počtem porcí v receptu a každou surovinu vynásobte výsledkem. Ze 4 na 6 porcí je koeficient 6 ÷ 4 = 1,5: z 200 ml mléka je 300 ml.
Další nástroje do kuchyně
Pro kolik porcí je recept napsaný.
Kolik porcí chcete připravit.
Zadejte 2; 1,5; 1/2 nebo 1 1/2.